Gerne erstellen wir Ihre persönliche Auswahl

Vielfältig und mit hohem, eigenen Anspruch an Qualität und Geschmack. Die folgenden Komponenten können zusammengestellt, Saucen variiert und somit individuelle Wünsche erfüllt werden.

 

Komponenten

Rind

Rindfleisch

  • Kleine, zarte Rinderrouladenmit kräftiger Bratensauce
  • Rinderbraten aus der Keule, mit Zwiebelrahmsauce
  • Kräfiges Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln
  • Leckerer Sauerbraten
  • Gefüllte Kalbsrouladen mit grünem Spargel und Paprika in Kräuterrahm
 
Schweinefleisch

Schweinefleisch

  • Filetmedaillons mit frischen Champignons in Rahmsauce
  • Fliletmedaillons mit Pfefferrahmsauce
  • Gefüllte Schweinerouladen in Paprikarahmsauce
  • Magerer Schweinerückenbraten
  • Schaschlik "Louisiana" mit BBQ-Sauce
  • Spießbraten "Rustika"mit geschmorten Zwiebelringen
  • Minihaxen "Klein, zart, mager" mit original Hofbräuhauswürzung und "Suchtfaktor
  • Deftiger Backschinken
  • Gratiniertes Schweinefilet "Griechisch" mit Fetakäse und Oregano
  • Schweinefiletmedaillons mit Kochschinken und Käse, in Blätterteig
  • Kräuterkasseler vom Schweinerückenmit Dijonrahmsauce
  • Gyrosgeschnetzeltes, Rahmgeschnetzeltes, Geschnetzeltes "Provence"
  • Zwiebelschnitzel in Sahnesauce
 
Geflügel

Geflügel

  • Hähnchenbrustfilet "Milano"in Tomatensauce, mit mediterranem Grillgemüse
  • Hähnchenbrustfilet "Shanghai"in pikant-scharfer Currysauce
  • Hähnchenbrustfilet " Hawaii"in Currysauce mit Früchten
  • Hähnchenbrustfilet mit Pfefferrahmsauce
  • Gefülltes Hähnchen Cordon-bleuüberbacken
  • Gefüllte Putenrouladen mit Kräutern und Pilzen
  • Ungarische Putenschaschlik mit Zwiebeln und Paprika
 
Lamm

Lammfleisch

  • Kräuterlammkeule "Olymp" in Weißweinrahmsauce
  • Griechisches Lammragout überbacken
 
Fisch

Fisch

  • Fischfilet in feiner Dillcreme
  • Lachsfilet auf Blattspinat
  • Lachsfilet mit Ananas-Kräutersauce überbacken
  • Überbackenes Schollenfilet auf Gemüsebett
  • Fischfilet im Wirsing-Couscous-Mantel und Kräutersauce
 
Gemüse

Gemüse

  • Broccoliröschen, Blumenkohl, Erbsen, Karotten
  • Bohnenbündchen im Schinkenmantel
  • Spargel mit Sauce Hollandaise
  • Überbackene Porreestangen
  • Blumenkohl-Broccoligratin
  • Rotkohl
  • Sauerkraut und Grünkohl - hausgekocht
  • Rosenkohlgratin
  • Rahmwirsing
 
Beilage

Beilagen

  • Kartoffelgratin
  • Kartoffelgratin mit Röstzwiebeln und Kochschinken
  • Butterspätzle
  • Kleine Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Kroketten
  • Rösties
  • Butterkartoffeln
  • Gefüllte Kartoffeltaschen mit Frischkäse
  • Kartoffel-Rollies mit Chili
  • Country Kartoffeln
  • Rosmarinkartoffelspalten
  • Kartoffelpüree
  • Tomatenreis
  • Basmatireis mit Sesamöl parfümiert
  • Butterreis
  • Kartoffel-Auberginen-Gratin
 
Desserts

Dessert

  • Mascarpone-Kirsch-Dessert
  • Mascarpone-Creme mit Pfefferminz und roter Grütze
  • Erdbeertiramisu mit Joghurt und Cantuchini
  • Maracuja-Orangencreme mit Löffelbiskuit
  • Cappucinocreme mit Mascarpone
  • Trauben-Nuß-Mousse
  • Pfirsiche-Joghurt-Creme
  • Quarkspeise mit Himbeeren und braunem Zucker
  • Leckerer Obstsalat mit Sahne
  • Gekochter Schokoladen- oder Vanillepudding
  • Tiramisucreme
  • Mousse au chocolat
  • Vanillemousse mit Erdbeeren
  • Toffee-Creme
  • Krokant-Creme
  • Herren-Creme
  • Blaubeerpfannkuchen mit Vanillesauce
  • Advents-Tiramisu mit Spekulatius
 
Rohkostsalate

Rohkostsalate

  • Holsteiner Krautsalat
  • Krautsalat Südsee mit Curry Dressing
  • Süddeutscher Rohkostsalat mit Paprika- und Karottenstreifen
  • Amerikanischer Rohkostsalat
  • Weißkraut mit Paprika, Karotten und Sahnedressing
  • Coleslaw aus Weißkraut, Karotten und fruchtiger Mayonnaise
 
Kartoffelsalat

Kartoffelsalate

  • Pellkartoffelsalat mit Gurken, Zwiebeln und Ei
  • Süddeutscher Kartoffelsalat mit herzhafter Essig/Öl-Marinade
  • Kartoffelsalat nach Hausfrauenart mit Eiern, Fleischwurst und Mayonnaise
  • Mediterraner Kartoffelsalat mit Champignons, Oliven, Bohnen, Paprika, Tomatendressing
 
Nudelsalat

Nudelsalate

  • Westfälischer Nudelsalat mit Mandarinen und Fleischwurst
  • Bunter Nudelsalat mit rotem und grünem Paprika und klarem Dressing
  • Nudelsalat "Pesto Rosso" mit mediterranen Kräutern und Tomaten
  • Tortellinisalat "Verona" mit Brokkoli und Putenbrust, Basilikum-Sahnemayonnaise
  • Schwäbischer Nudelsalat mit Gabelspaghetti
 
Käsesalat

Käsesalate

  • Griechischer Salat mit Weichkäse, Paprika, Porree, Oliven, Zwiebeln
  • Hirtensalat "Arkadien" milder Schafskäse, Paprika, Oliven, Lauch, Vinaigrette
  • Bauernsalat "Peleponnes" mit Weichkäse, frische Gurken, schwarze Oliven, Paprika
  • Tiroler Käsesalat mit Gouda, Schinken, Gurken, Paprika, Äpfel, Sahnedressing
  • Berner Käsesalat mit Gouda, Ananas, frische Gurken, Paprika, milde Sahnemayonnaise
 
Feinkostsalat

Feinkostsalate mit Gemüse

  • Apfel-Fenchel-Salat mit klarem Dressing und feinen Mangowürfeln
  • Bunter Zucchinisalat mit Zucchini, Karotten, Apfelstücken, Paprika und klarem Dressing
  • Italienischer Bohnensalat mit weißen Bohnen, Zwiebeln und frischen Tomaten
  • Friesischer Bohnensalat mit Zwiebeln und klarem Dressing
  • Französischer Gemüsesalat mit Paprika, weißen Bohnen, Artischocken, Perlzwiebeln, Oliven
  • Klarer Gurkensalat mit Dilldressing
  • Mexicosalat "Cancun" mit Paprika, Kideneybohnen, Gurken, Mais und pikanter Vinaigrette
  • Couscoussalat "Maghreb" mit Kichererbsen, Karotten, Zucchini, Auberginen, Tomaten
  • Waldorfsalat mit Ananas, Sellerie, Mandarinen, Äpfeln, Mandeln und leckerem Sahnedressing
  • Lauch-Frucht-Salat "Toscana" mit Äpfeln, Sellerie, Mandarinen und Ananas
  • Lauch-Schinken-Salat mit Porree, Äpfeln, Eiern, in feiner Mayonnaisecreme
  • Porree-Apfel-Salat mit Kochschinken und exquisiter Joghurt-Sahne-Mayonnaise
  • Rietberger Schichtsalat mit Ei, Äpfeln, Ananas, Sellerie, Porree, Mais, Schinken, Gouda und feiner Sahnemayonnaise
 
Geflügelsalat

Feinkost mit Geflügel und Ei

  • Hähnchenbrustsalat "Bali"  mit Ananas, Spargel, Champignons, Currymayonnaise
  • Geflügelsalat "Thai" mit Mangowürfeln, Paprika und Lauchzwiebeln
  • Geflügelsalat "Tivoli" mit Spargel, Champignons und Ananas in Sahnemayonnaise
  • Eiersalat mit feinem Sparelund Champignons in köstlichem Dressing
  • Mailänder Eiersalat mit Senfgurken, Tomaten, Porree und Joghurt-Sahnemayonnaise
 
Garnele

Lachs, Garnelen, Gambas

  • Premium Gambas Carmague mit Knoblauch in leckerem Kräuter-Öl
  • Premium Gambas in Aioli Knoblauchcreme
  • Riesengarnelen "Bombay" in Currycreme mit Lauchzwiebeln, Mango- und Kokoswürfeln
  • Riesengarnelen in Honig-Senf-Creme mit Dijonsenf, Honig, etwas Orangenschale
  • Premium Gambas Skandinavia mit raffinierter Dill-Sahnemayonnaise
  • Premium Gambas Pesto mit gelber Paprika, gerösteten Pinienkernen, Basilikum
  • Premium Gambas Bretagne mit Kirschtomaten, Staudensellerie, Zwiebeln, Kräutern
  • Räucherlachs-Pralinen, Lachshäppchen mit Kräuter, Sesam und Pfeffer
  • Lachs Edelmix mit Rotholz-, Graved-, Zitronen- und Basilikumlachs
  • Lachszopf-Mix mit Kräutern, Madagaskarpfeffer und Sesam
  • Norwegischer Gravedlachs
  • Makrelenfilet-Happen
  • Forellenfilets
  • Schottischer Gourmet-Räucherlachs
 
Antipasti

Feine Antipasti

  • Peppadews mit Frischkäsecreme
  • Cocktailtomaten mit würziger Frischkäsecreme
  • Pikante kleine Florini
  • Gefüllte rote Pepperoni mit Frischkäse
  • Gefüllte Frischkäsechampignons
  • Gefüllte getrocknete Tomaten
  • Eingelegter Schafskäse
  • Weinblätter gefüllt mit aromatischer Reismischung
  • Schwarze und grüne Oliven ohne Knoblauch
  • Schwarze Oliven mit mediterran abgeschmecktem Frischkäse
  • Gegrillte Zucchinischeiben gegrillte Auberginenscheiben
  • Schafskäsevariation Quattro Formaggi mit Kräutern, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan
 
 

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